1、社会需求
据权威机构调查，现今酒店管理社会需求量达到250万人，对口专业人才紧缺。
2、培养目标
以培养擅烹调、懂管理的酒店管理专业人才为目标。学生毕业后不仅具有精湛的厨艺，而且具备很高的酒店管理知识和技能。
3、课程特色
国际化和国家学历教育课程，以实战为主，强调学生的实际能力，一份努力，两份收获。
4、课程内容
主流中式菜系经典菜肴、地方名菜制作、高级酒店流行菜肴、大型艺术拼盘、秘制味汁调制、酒店管理专业知识、调酒课程、西式甜点、面包烘焙、曲奇制作、系统学习酒店前厅、客房管理实务、酒店营销实务、酒店客户心理学、宴会管理实务、厨房管理等专业课程。
5、就业方向
主要在高级星级酒店从事厨房管理、酒店管理工作。