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山西新东方烹饪学校特色课程教学成果展

山西新东方烹饪学2019-08-02 10:30浏览量:

       为适应新时期烹饪行业多元化的发展需求,山西新东方烹饪学校在继承和发扬传统烹饪文化的同时,与时俱进,引进了糖艺、雕刻、果酱画、分子料理、铁板烧等现代酒店流行的烹饪技术。今天就让我们一起来分享他们的学习成果吧:
       果蔬雕刻
       食之艺,美于雕。果蔬雕刻被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”,它用于菜肴,美化宴席,烘托出良好的气氛,是一种造型艺术。在这个追求效率和效益的时代,擅长果蔬雕刻的厨师有着十分庞大的市场,其加薪和升职的机会都比一般厨师要多。
       盘饰果酱画
       加一点点想象力,不起眼的盘子,都可以重新焕发出光彩。果酱画就是是用果酱做盘饰的一种艺术,可以给顾客带来味觉和视觉的双重冲击。果酱画成本低廉,出品快,在提升菜品档次的同时,可以增强客人的食欲,是大型酒店、星级酒店的热门行业之一。

       糖艺制作
       将普通的砂糖,经由熬煮,提炼,切分,塑型后便可以创造出美妙绝伦的造型。糖艺师,这个曾经鲜为人知的神秘职业,随着餐饮业的发展,成为一个越来越被关注的职业,被誉为是目前餐饮行业最紧缺的技术工种之一,就业前景十分广阔。

       面塑制作
       面塑被誉为是来源于“食物的馈赠”的艺术,是一种极具中国民俗风情的指尖艺术。一套塑刀,一把面团,一双巧手,一个妙趣生的世界就此诞生。面塑具有很强的亲和力和极广的受众面,且简单易学,易于普及,是中国民间艺术百花园中一枝艳丽多姿的奇葩,具有长久的生命力,深受广大人民群众的喜爱。

         翻糖制作
         翻糖师把蛋糕作为创作素材,让它们就像是一件件艺术作品,在蛋糕上雕刻、绘画。翻糖蛋糕充分体现了个性与艺术的完美结合,具有豪华精美以及别具一格的时尚元素。由于翻糖蛋糕精致华丽,可以满足个性化定制的要求,所以翻糖蛋糕能够成功取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。

       饮品制作
       炎热夏季,当清凉冰爽的饮料慢慢抚慰你干燥的喉咙时,那应该是你最心旷神怡的瞬间。在不经意间的美好天气中,一杯或温热或冰爽的饮品,一定会牵动你的味蕾。山西新东方特色饮品课程,汇集当下流行的饮品元素,带你一起把把夏天装进杯子里。

       分子料理
       分子料理,又名分子美食学,是近年来在海外噱头十足的一个厨艺概念。分子料理颠覆了你对已有食物的定式成见,带给你层次更丰富的味蕾体验,让饮食的乐趣变得更奇妙有趣。  在分子料理师眼中,每一种司空见惯的食材,都充满千变万化的可能。食材的每次变幻,都是一次奇幻之旅。你喜欢这样颠覆传统的无限创意吗?

       西式烹调
       移步到西餐展台,视觉与味觉交织的双重盛宴扑面而来,每一道菜品的创制都具有观赏价值,并力求做到将观赏与实用完美融合。如此精致的美食,光是看着,就是对感官的一场礼遇。随着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的巨大冲击,西餐在国内的餐饮行业中占领着越来越重要的位置,西餐主厨也成为炙手可热的一份职业。

       特色小吃
       因为烧烤、小龙虾、麻辣烫,盛夏比以往都躁动不安。即使在炎炎夏日,热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,一想到这些,也可以瞬间触动懒惰的味蕾。

       山西新东方特色小吃课程,囊括山西本土特色小吃的基础上,基本涵盖了现在市场流行的各类小吃,满足不同创业者的需求。在山西新东方烹饪学校烹饪,不只是掂勺,我们,视烹饪是科学,是文化,是艺术。
       紧随市场需求、时尚前沿的课程设置,让莘莘学子在学好传统烹饪技艺的前提下,掌握更多关于烹饪的新技能,保证学员能够适应新时期烹饪行业的发展,为今后更好的职业发展夯实基础,这样的烹饪教学是你期待的吗,那就赶紧加入我们吧!