“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛在广州新东方烹饪学校成功举办
广州新东方烹饪学校2021-03-15 13:52:32浏览量：0
新的月份，新的开始。广州新东方烹饪学校的莘莘学子们以飒爽的英姿开启八月！为期两天的“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛广州站举行，中烹、西餐、西点专业的学生用完美的作品为此次大赛画上句号。此次全国烹饪技能大赛旨在为学子提供互相学习和交流的平台，激励广大学子刻苦钻研烹饪技艺，不断提高创新意识和技术水平。下面让我们回顾这精彩盛宴！
中餐赛点——即便是飘着毛毛雨，参赛的学生们早早地站在了点录区。全国烹饪技能大赛，是学生们翘首以盼的机会。他们将在基本功、热菜、茶点、雕刻、凉菜及理论赛上大显身手，用佳绩证明自己的实力！蓑衣黄瓜是基本功扎实与否的重点考核环节。黄瓜要切成薄片却不能断开，让黄瓜有弹簧般的韧性。色香味俱全是热菜评分的一个关键点。作品的主题要在摆盘和菜品上体现出来，这不仅需要学生具有较强的技能，还需要有创新思维。中餐文化博大精深，学子们用自己独到的见解，将自己的匠心融注在作品中，用自己的方式体现出新潮与传统的结合，在这一道道精美菜品的背后是他们日积月累的练习，是扎实的基本功和老师的教导成就了今天独一无二的他们！
西点赛区——转到西点赛区，西点专业学子需要在短时间里完成一个精美的蛋糕。当考官给出比赛主题时，西点专业学子们需及时构想出蛋糕的主色调、装饰和结构。这次的比赛，考的不仅是学生的技能，更是应变能力。评分老师将会从抹胚、装饰以及整体造型做出评分。胚型是否顺滑无瑕疵，这能体验考生的基本功，装饰、色调和整体造型能体现出学生的综合能力。无论是抹胚、调色、装饰，这些看似简单的步骤，其实是广州新东方西点学子每天都需要巩固练习的基本功。细节体现成败，这句话用来形容西点学子的背后付出的汗水，再贴切不过了。西点人，眼里容不下一点瑕疵，为此，他们不断将细节做到极致，仅为了做出一个完美的蛋糕。
西餐赛区——这边西餐赛区的学子们正火热举行中！日料专业的参赛学生们需要用现有的材料，做出季节主题有关的系列作品。日料参赛学生在制作的寿司时不仅要注意食材的搭配，还需要注意在切件的时候，要手起刀落，快很准！制作寿司，注重的不是用材有多昂贵，而是需要用食材展现出大自然最原始的未来，这也是为什么寿司的蘸料仅是一碟芥末的原因。
全国烹饪技能大赛广州站在老师和学生的共同努力下圆满结束。在这次大赛中，友谊第一，名次第二，各位学生在比赛中汲他人所长，补自己所短。相信在未来的舞台上，学子们将更加出色！作为职业教育学校应肩负起“培养多样化人才、传承技术技能、促进创”等重要职责，为广大青年打开通往成才大门重要途径。广州新东方烹饪技工学校正不断努力，为国家、社会培养和输送高专业、高素质技能型的人才，切实使得职业教育在整个工匠大国崛起进程中大有作为，让每个人都能因职业教育而获得人生出彩机会。
中餐赛点——即便是飘着毛毛雨，参赛的学生们早早地站在了点录区。全国烹饪技能大赛，是学生们翘首以盼的机会。他们将在基本功、热菜、茶点、雕刻、凉菜及理论赛上大显身手，用佳绩证明自己的实力！蓑衣黄瓜是基本功扎实与否的重点考核环节。黄瓜要切成薄片却不能断开，让黄瓜有弹簧般的韧性。色香味俱全是热菜评分的一个关键点。作品的主题要在摆盘和菜品上体现出来，这不仅需要学生具有较强的技能，还需要有创新思维。中餐文化博大精深，学子们用自己独到的见解，将自己的匠心融注在作品中，用自己的方式体现出新潮与传统的结合，在这一道道精美菜品的背后是他们日积月累的练习，是扎实的基本功和老师的教导成就了今天独一无二的他们！
西点赛区——转到西点赛区，西点专业学子需要在短时间里完成一个精美的蛋糕。当考官给出比赛主题时，西点专业学子们需及时构想出蛋糕的主色调、装饰和结构。这次的比赛，考的不仅是学生的技能，更是应变能力。评分老师将会从抹胚、装饰以及整体造型做出评分。胚型是否顺滑无瑕疵，这能体验考生的基本功，装饰、色调和整体造型能体现出学生的综合能力。无论是抹胚、调色、装饰，这些看似简单的步骤，其实是广州新东方西点学子每天都需要巩固练习的基本功。细节体现成败，这句话用来形容西点学子的背后付出的汗水，再贴切不过了。西点人，眼里容不下一点瑕疵，为此，他们不断将细节做到极致，仅为了做出一个完美的蛋糕。
西餐赛区——这边西餐赛区的学子们正火热举行中！日料专业的参赛学生们需要用现有的材料，做出季节主题有关的系列作品。日料参赛学生在制作的寿司时不仅要注意食材的搭配，还需要注意在切件的时候，要手起刀落，快很准！制作寿司，注重的不是用材有多昂贵，而是需要用食材展现出大自然最原始的未来，这也是为什么寿司的蘸料仅是一碟芥末的原因。
全国烹饪技能大赛广州站在老师和学生的共同努力下圆满结束。在这次大赛中，友谊第一，名次第二，各位学生在比赛中汲他人所长，补自己所短。相信在未来的舞台上，学子们将更加出色！作为职业教育学校应肩负起“培养多样化人才、传承技术技能、促进创”等重要职责，为广大青年打开通往成才大门重要途径。广州新东方烹饪技工学校正不断努力，为国家、社会培养和输送高专业、高素质技能型的人才，切实使得职业教育在整个工匠大国崛起进程中大有作为，让每个人都能因职业教育而获得人生出彩机会。