名企名师进校园/引领职教新发展

上海新东方烹饪产教融合新篇章

上海新东方烹饪教育，作为一所培养烹饪精英的摇篮，一直致力于为社会输送高素质的烹饪人才。为了更好地实现产教融合，提高学生的实践能力和就业竞争力，上海新东方烹饪特邀校企合作单位烹饪名师来校，为产教融合班的同学们亲自授课！

01 邵长远大师

邵长远大师，校企合作单位—老钜上海菜创始人，紫荆阁鲁菜创始人。他在烹饪领域从业多年，具备非常丰富的烹饪制作经验，在实操过程中，满满的干货让同学们学习到很多新鲜知识。从选材的注意事项，刀工的考究掌握，到火候等知识大师都细致的一一讲解，每个步骤每个动作都是多年厨艺的积淀。

整场公开课，邵长远大师由浅入深，由理论到实践，不仅让同学们对烹调，对厨师职业有了更深的理解，同时对于提升学生的企业认知、岗位定位有很好的效果。

02 何书永大师

黑珍珠主厨何书永大师，在课堂上，他详细讲解了所在单位各个档口的特色菜品和制作工艺，让学生们对餐饮业有了更深入的了解。此外，他还现场教授了和两道招牌菜的制作方法，让学生们亲身体验到了大师级的厨艺。

何书永大师跟同学们分享了自己的从业经验，以及学习烹饪应该秉持的，“匠心”和“专注”的精神！让同学们意识到自己在学习中的不足之处和上升空间。也对未来的烹饪事业坚定了信念、增强了信心。这堂课学生们都收获满满！

未来，上海新东方烹饪将会携手更多知名餐饮企业，深化产教融合的教育模式，将产业需求融入教育教学中，将教育资源引入产业生产中，让学生所学知识与行业接轨，以培养符合社会经济发展需要的高素质人才！